認識古樹普洱的
原料與古法製程

從深山茶園到石磨壓餅,保留茶葉自然本味,讓時間沉澱出更細緻的茶香。

深山古茶園

茶樹與山林共生,遠離喧囂,吸收雲霧、土壤與時間孕育出的純淨茶韻。

雲南深山茶路

山路深遠,人跡稀少

茶園藏於高山雲霧之間,生態保留完整,茶樹自然生長。

古茶樹林

與自然共生的茶樹

茶樹周圍保有林木與草本植被,形成豐富的山林氣息。

茶樹枝葉與苔蘚

多年累積的內含物質

根系深入土壤,吸收礦物與水分,茶湯層次更厚實。

百年古樹,茶味來自時間

古樹茶所使用的茶菁,通常來自樹齡較長的茶樹。根系深、吸收山林土壤養分,茶湯厚實,回甘綿長。部分古茶樹樹齡可達數百年,這不只是年份的象徵,也代表一片茶葉背後長時間累積的自然條件。

100+

年以上古茶樹

300-600年

部分茶樹可達三百至六百年

根系深厚

深入山林土壤吸收養分

人工採摘,不易大量採收

古樹茶的採摘不易,許多古茶樹樹身高大,枝葉不規則,採茶人必須依靠經驗判斷。傳統人工採摘能保留茶菁完整,使每片茶葉呈現飽滿鮮明的原葉質感。

茶農在樹上採摘茶菁
竹籃中的鮮葉

從鮮葉到茶餅,每一步都不能急

萎凋中的茶葉

1萎凋

讓鮮葉自然散失水分,茶香開始慢慢展開。

殺青工序

2殺青

以鍋炒方式停止過度發酵,保留鮮爽口感。

揉捻茶葉

3揉捻

揉出茶葉條索,促進後續茶湯滋味釋放。

日曬乾燥

4日曬乾燥

以陽光乾燥茶菁,形成普洱茶獨有的轉化基礎。

石磨壓餅

5石磨壓餅

傳統石磨壓製,讓茶餅鬆緊適中,利於存放轉化。

普洱茶餅

石磨壓餅,傳統的溫度

石磨壓餅能讓茶餅保有適度空隙,後續陳化更均勻。每一道工序不求快速,而是讓茶葉保有山林原味與時間能夠繼續轉化的空間。

一杯好茶,始於懂製程

從古樹原料到手工製茶,每一步都影響香氣、茶湯厚度與後續收藏轉化。懂得製程,也更能喝懂一杯茶的層次。